pelanggan yang terhormat..hehe :P

cara memilih ikan segar...........

• Daging ikan yang segar itu keras tidak lembek-lembek bila ditekan. Jadi bisa dilihat dari bentuk dan penampilan ikan tersebut dan penampilan ikan pun masih kelihat bagus.

• Insangnya merah, karena ikan tersebut baru mati tidak ikan sudah lama disimpan.

• Mata ikan masih putih dan bercahaya segar dan tidak bau busuk, karena ikansegar tidak memiliki aroma bau bila tercium dari ikan. Tetapi ikan lama matanya kelihata cekung dan layu.

• Kulit dan daging tidak gampang robek bila ditekan, terutama bagian perut ikan tersebut. Karena daing ikan segar saling terkat satu sama lain, kulitnya melekat erat dengan daging, begitu juga daing pada tulang dan durinya.

• Warna kulit masih terang dan jernih tidak pucat. Dan bila dimasukan kedalam air terapung sedangkan ikan tidak segar alkan mengambang di permukaan air.

Selamat Datang di warung makan SEAFOOD DANAU BAMBU PANTAI DEPOK ..no telp: (0274)6627530...(0274)7162861

TIPS MEMILIH IKAN SEGAR

TIPS MEMILIH IKAN SEGAR

Ciri-ciri ikan segar adalah sebagai berikut :
1. Warna kulit terang dan cerah
2. Daging ikan bila ditekan terasa keras.
3. Mata jernih menonjol dan cembung
4. Sisik ikan segar masih kuat melekat kuat dan mengkilat, sisik masih utuh

    tidak banyak yang lepas.
5. Insang berwarna merah
6. Sirip kuat
7. kulit dan daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bagian perut.
    Tidak berbau busuk.

Tanda ikan yang sudah busuk:
a. mata suram dan tenggelam;
b. sisik suram dan mudah lepas;
c. warna kulit suram dengan lendir tebal;
d. insang berwarna kelabu dengan lendir tebal;
e. dinding perut lembek;
f. warna keseluruhan suram dan berbau busuk.

Ciri-ciri Udang segar :
1. Warna udang segar berwarna jernih dan tidak terdapat bintik-bintik hitam.
2. Udang segar terlihat kekar, bila ditekan, daging udang segar terasa keras.
3. Kaki dan kulit serta kepalanya tidak mudah lepas.
4. Bau udang segar khas amis udang tidak berbau busuk.

Ciri kerang segar:
1. Jika membeli kerang dalam cangkang, pastikan cangkang banyak yang

terbuka, ini menunjukkan kerang tersebut masih hidup.
2. kalau membeli kerang yang lepas dari kulit cangkangnya pilihlah dagingnya

masih padat dan terlihat utuh.
3. Warna daging kerang belum berubah dari aslinya , daging kerang yang telah

berubah warna menunjukkan bahwa kerang telah busuk.
4. Beraroma amis yang khas bukan beraroma busuk.

Ciri-ciri cumi segar:
1. Cumi-cumi segar badannya kenyal dan kokoh bila ditekan.
2. Cumi-cumi kecil badannya berwarna keunguan dengan bintik-bintik hitam.

    Sedangkan cumi-cumi besar berukuran >20 cm ), badannya berwarna putih

    dengan sedikit bintik hitam.
3. Cumi segar di lapisi selaput lendir jernih.
4. Mengeluarkan bau khas dan bukan bau busuk.

Ciri-ciri kepiting/rajungan segar:
1. kepiting umumnya dijual dalam keadaan hidup karena itu biasanya diikat,

    sedangkan rajungan dijual dalam keadaan sudah mati.
2. Untuk kepiting pilihlah yang matanya bergerak keluar-masuk, itu

    menandakan kepiting masih hidup.
3. Pilih kepiting/rajungan yang masih lengkap jari-jari termasuk capitnya.
4. Tekan dengan jari pada bagian belakang bila terasa keras berarti

    kepiting/rajungan itu gemuk dan sehat.
5. Untuk membedakan kepiting / rajungan yang gemuk bisa juga dilakukan

   dengan cara mengangkat badannya. Bila terasa ringan berarti dagingnya

    kurang padat.